Sous Chef (m/w/d)

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Jobbeschreibung

Unser Hotel

Die Lindner Hotels AG ist eine familiengeführte Hotelgesellschaft mit derzeit 37 Hotels in Deutschland, der Schweiz, Österreich, Belgien, Tschechische Republik, Slowakei und Spanien. Innovative Konzepte sind prägendes Merkmal jedes einzelnen Hotels und der gesamten Gruppe. Alle Lindner Hotels haben eines gemeinsam: individuelle Lösungen und einen persönlichen und unkomplizierten First-Class-Service.  

Vom Businesshotel für den Geschäftsreisenden wie für den Tagungsgast bis zum hochwertigen Resorthotel findet sich alles unter der Dachmarke Lindner Hotels wieder.

Unsere Mitarbeiter haben uns auf kununu (Deutschlands größtem Arbeitgeberbewertungsportal) auf Platz 3 der bestbewertesten Hotelgruppen gewählt.  Anstellungsart: Vollzeit

Die Aufgaben

  • Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung sowie das gemeinsame Leiten des Küchenteams
  • Mitverantwortlich für den Küchenbereich sämtlicher F&B Outlets des Hotels
  • Produktion und Überwachung der täglich frisch hergestellten Menüs, à la carte Gerichte und den Speisen in den Outlets
  • Vorausschauendes Arbeiten im Bereich der Vorbereitungen, Lagerungen und Verräumen der Lebensmittel 
  • Kontrolle und Anleitung der Mitarbeiter/innen 
  • Einteilung der täglich anfallenden Arbeiten 
  • Ausarbeiten der zu erstellenden Gerichte und Menüs 
  • Durchführung der Kücheninventur in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
  • Leitung von Trainings 
  • Vertretung der Küchenleitung in dessen Abwesenheit 

Das Profil

  • Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • Sie haben mind. 4 Jahre operative Berufserfahrung in der Küche
  • Die HACCP Richtlinien beherrschen Sie einwandfrei
  • Sie arbeiten wirtschaftlich und lassen dabei ihrer Kreativität freien Lauf
  • Sie sind ein ausgezeichneter Kommunikator und verfügen über ein sicheres Auftreten gegenüber Kollegen, Gästen und Mitarbeitern
  • Sie beherrschen die deutsche und englische Sprache in Wort und Schrift
  • Sie sind belastbar und auch unter Zeitdruck noch hochmotiviert
  • Sie verfügen über eine positive Grundmotivation
  • Sie arbeiten unabhängig und treffen zeitnah und zügig wichtige Entscheidungen
  • Sie gehen als Vorbild voran und können Ihr Team führen

Unsere Benefits

  • Spannende Events und Großveranstaltungen inkl. kostenfreiem Zutritt in Ihrer Freizeit  
  • kostengünstige Wohnungen für Mitarbeiter
  • vergünstigte Monatsbeiträge im nahegelegenen Fitnessstudio
  • Sonn-und Feiertagszuschläge
  • Vergünstigte Übernachtungsraten für Sie, Ihre Familie & Ihre Freunde
  • Absolvieren einer zweitägigen Willkommensveranstaltung in einem unserer Häuser
  • Jubiläums- und Sondergratifikationen
  • E-Learning bei den Lindner Hotels – Lernen Sie und sichern Sie sich tolle Gewinne
  • Corporate Benefits – Rabatte bei über 1000 namhaften Unternehmen (z.B. AboutYou, Sky, Jochen Schweizer uvm.)
  • Vielseitiges Trainingsprogramm mit fach- und fachübergreifenden Trainings

Kontakt

Lindner Nürburgring Congress Hotel, Nürburg/Eifel

Deutschland

E-Mail:hr@lindner.de
Internet:https://karriere.lindner.de/

Ansprechpartner: Frau Christine Bothe